名稱:抗性淀粉檢測試劑盒
英文名:Resistant Starch Assay Kit
規(guī)格:100次/盒/6瓶
產(chǎn)地: 愛爾蘭
成分:
名稱 比例
胰α-淀粉酶 1瓶（塑料）
淀粉葡萄糖苷酶酶 1瓶（玻璃）
葡萄糖測定試劑 1瓶（玻璃）
葡萄糖試劑緩沖液 1瓶（聚丙烯）
葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液 1瓶（玻璃）
抗性淀粉控制 1瓶（玻璃）
包裝:塑料瓶和玻璃小瓶(共六瓶)
水溶性:易溶于水
pH值:7.0
氣味:無
形態(tài):白色粉末
保質(zhì)期:室溫,10年以上
詳細(xì)信息
抗性淀粉（RS）是指在人小腸內(nèi)不能被酶解的淀粉，在大腸部分或完全發(fā)酵。RS是總膳食纖維的組分之一。
原理（AOAC法 2002.02 ;AACC法32-40）
樣品使用α-胰淀粉酶和淀粉葡糖苷酶（AMG）37℃振蕩水浴孵育16小時，在這期間，通過兩種酶的聯(lián)合作用，非抗性淀粉被溶解，水解成D-葡萄糖，孵育結(jié)束后，加入等體積的乙醇或工業(yè)甲基化酒精（IMS,變性乙醇）終止反應(yīng)。離心上述溶液，收集上清勿棄，底部殘留絮狀團(tuán)即為樣品中的RS，用含水的IMS或乙醇（50%v/v）洗滌絮狀團(tuán)，洗滌后離心，再重復(fù)一次洗滌離心，收集離心后獲得的上清，與之前收集的上清混合。小心倒出試管殘留的液體，將絮狀團(tuán)置于冰水浴中，加入2M KOH溶解，溶解的同時用磁力攪拌機(jī)劇烈攪拌。用醋酸鹽緩沖液將這個溶液調(diào)至中性，用AMG將淀粉定量水解成葡萄糖。D-葡萄糖用葡糖氧化酶/過氧化物酶試劑（GOPOD）測定，這也是對樣品中RS含量的測定。非抗性淀粉（可溶性淀粉）的測定可通過集中的上清液并定容至100mL，再用GOPOD測定D-葡萄糖完成。
應(yīng)用性和精確性
這個方法需要樣品中RS含量多于2% w/w。如RS含量多于2% w/w，常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)誤差為+5%。少于2% w/w RS的誤差更高。
試劑盒
瓶子1：淀粉葡糖苷酶AMG，12 mL，3300U/ mL，條件為pH4.5，40℃下，底物為可溶性淀粉，[單位或?yàn)?00U/mL，條件為pH4.5，40℃下，底物為對硝基苯基β-麥芽糖苷]。AMG溶液應(yīng)完全沒有可檢測到的游離D-葡萄糖。4℃下穩(wěn)定性> 3年。
瓶子2：α-胰淀粉酶(胰酶，10g，3Ceralpha U/mg)。4℃下穩(wěn)定性> 3年。
瓶子3：GOPOD 試劑緩沖液。磷酸鉀緩沖液（1M，pH7.4），對羥基苯甲酸（0.22M）和疊氮化鈉（0.4%W/V）。4℃下穩(wěn)定性> 3年。
瓶子4：GOPOD試劑酶。葡糖氧化酶（>12,000U）加上過氧化物酶（>650U）和4-氨基安替比林（80mg）。凍干粉，-20℃下穩(wěn)定性>5年。
瓶子5：D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液（5 mL,1.0mg/mL）溶于苯甲酸0.2%（w/v）。室溫下穩(wěn)定性>5年。
瓶子6：抗性淀粉對照。抗性淀粉含量如表所示。室溫下穩(wěn)定性>5年。
Appearance Five plastic and glass vials.
Specific Gravity not applicable
Solubility in Water Partially soluble in water.
pH Value: 7.0
Odour : none
Form: White and off-white powders.
Stability: stable at room temperture for ten or more years
Ingredients:
Name Proportion
Pancreatic a-amylase enzyme : 1 vial (plastic)
Amyloglucosidase enzyme: 1 vial (glass)
Glucose determination reagent :1 vial (glass)
Glucose Reagent buffer: 1 vial (polypropylene)
Glucose standard solution :1 vial (glass)
Resistant starch control: 1 vial (glass)
KITS:
Kits suitable for performing 100 determinations of resistant starch are
available. The kits contain the full assay method plus:
Bottle 1: Amyloglucosidase [12 mL, 3300 U/mL on soluble
starch (or 200 U/mL on p-nitrophenyl
b-maltoside*)] at pH 4.5 and 40°C. AMG solution
should be essentially free of detectable levels of free
D-glucose. Stable for > 3 years at 4°C.
*Full assay procedure is available at
Bottle 2: Pancreatic a-amylase (Pancreatin, 10 g,
3 Ceralpha Units/mg). Stable for > 3 years at 4°C.
Bottle 3: GOPOD Reagent Buffer. Potassium phosphate
buffer (1 M, pH 7.4), p-hydroxybenzoic acid (0.22 M)
and sodium azide (0.4 % w/v). Stable for > 3 years
at 4°C.
Bottle 4: GOPOD Reagent Enzymes. Glucose oxidase
(> 12,000 U) plus peroxidase (> 650 U) and
4-aminoantipyrine (80 mg). Freeze-dried powder.
Stable for > 5 years at -20°C.
Bottle 5: D-Glucose standard solution (5 mL, 1.0 mg/mL)
in 0.2 % (w/v) benzoic acid.
Stable for > 5 years at room temperature.
Bottle 6: Resistant starch control. Resistant starch
content shown on the label.
Stable for > 5 years at room temperature.
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